Спагетті з песто і морепродуктами

У NOVUS — макаронні тижні!🍝

З 7 по 20 серпня — знижки до -40% на італійські пасти та соуси, а також на мідії, лосось, тунець і багато інших смачних інгредієнтів.

Це ідеальна нагода щодня відкривати нові смаки. Щодня нова паста — нове натхнення.

Пропонуємо рецепт cпагетті з песто і морепродуктами — для справжніх гурманів. Пікантні анчоуси, ніжні мідії, ароматний песто та аль денте спагетті — це поєднання точно здивує вас ресторанним смаком.

🧅Інгредієнти (на 2 порції):     

• Спагеті (Spaghetti La Ruvida або Reggia Nutri Bio Spaghetti  або Reggia NutriMio Spaghetti) — 200 г                                       
• Соус песто (готовий або домашній) — 3-4 ст. л. 
• Філе анчоусів в олії — 4-5 шт.  
• Копчені мідії консервовані — 1 банка (приблизно 100 г) 
• Оливкова олія — 1 ст. л.    
• Часник — 1 зубчик (за бажанням)          
• Чорний перець — до смаку 
• Тертий пармезан або інший твердий сир — для подачі 
• Свіжий базилік або петрушка — для прикраси 

👨‍🍳Приготування:     

1. Відваріть спагеті у великій кількості підсоленої води до стану аль денте. Злийте воду, залишивши 2-3 ст. л. води від варіння. 
2. На сковороді розігрійте олію, за бажанням додайте подрібнений зубчик часнику та обсмажте кілька секунд до аромату.
3. Додайте філе анчоусів, трохи розчавіть їх лопаткою — вони швидко розчиняться в олії, утворюючи смачну основу. 
4. Додайте копчені мідії (разом з невеликою кількістю олії з банки, якщо бажаєте глибшого смаку). Прогрійте 1-2 хвилини. 
5. Додайте готові спагеті, перемішайте. 
6. Влийте соус песто і трохи води від пасти, щоб соус краще огортав спагеті. Добре перемішайте. 
7. Приправте свіжомеленим чорним перцем. Солити не потрібно — анчоуси та песто вже солоні. 

🍴Подача    

• з тертим сиром і свіжою зеленню.